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山のダイアリー
野沢菜の仕込み
2022年11月26日
テーマ:ダイアリー
今朝、買い物に出ようとすると
マタギのおばちゃんが落ち葉を掃いていた
「昨日野沢菜を買ったぞ〜^^!」
というと
『ちゃんと洗った^^?』と
私はもうそのまま漬けようと思っていたから
「洗うのかい?」と聞くと
『根元の部分に土がよく入っているから
ちゃんと洗って一晩ぐらいは乾かしておかないと!」
だそうだ
なんでも、洗って1〜2晩乾しておくと
漬ける時に茎もポキッて折れなくなるそうで
「そうなのかい!」とまた勉強♪
この時期はもう
外の寒さに体が自然に緊張しているせいか
家に入りストーブに火を入れると
途端に体が緩み眠くなる^^;
明日は樽を作るぞ〜♪
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柊子さん
いつもありがとうございます!
都会ではなかなか見られない景色なんでしょうね^^;
ここら辺ではいろんな家で干し柿もぶら下がっているんですよ
野沢菜は何件か回ってみまして
一番安いおばちゃんのところで買いました^^♪
本当なら自分で刈ってくるところもあるんですけど…
2022/11/26 23:16:35
いい風景!
積まれた薪の前に野沢菜がぶら下がって
なんだかとてもいい風景ですね!
先日の干し柿もいい風景でした。
手作りの木の樽で野沢菜漬け、なんて風流ゅー!
野沢菜5キロで500円には驚きました。
ユパさんはお買い物の腕も素晴らしいんですね!
2022/11/26 22:54:34