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富有柿　

2022年11月18日
テーマ：テーマ無し

奈良、大和高田市の従兄弟から、今年も富有柿が送られてきました。（写真）

届けられたのは、「富有柿」という種類の柿で、毎年いただきます。
富有柿は、甘くて、色鮮やかで、みずみずしい歯ごたえがあります。とても美味しいです。
2段に入っているので、計24個入っています。

私がいつも買っている柿よりも、一回りも二回りも大きいです。
一日に一個ずつ食べていても、24日もかかってしまいます。一人で全部は食べられないので、いくつかはお裾分けしています。

ところで…

柿を沢山いただきましたが、そのまま置いておくと、柿はすぐ（２、３日で）柔らかくなってしまいます。私はかたい目が好きなのですが、あっという間に美味しい時期を逃してしまいます。

そこで･･･、
毎年紹介しているので、ご存じの方は読み流してくださいm(_ _)m

【柿の保存方法】

１：へたの上に、水を含んだティッシュを乗せる。
（へたのところだけです）

２：へたを下にして、新聞紙などでくるんで冷蔵庫にしまう（私はラップに包んでいます）

３：皮の部分は、濡らさないように･･･。

こうして保存しておけば、かたくて美味しい柿が、しばらくは食べられます。

柿はへたの部分で呼吸しており、呼吸のたびに水分が蒸発します。水分が蒸発すると、柿が柔らかくなるので、そこを水で濡らしてあげると、２〜３週間は大丈夫です。

家の冷蔵庫を開けると・・・、
このようにヘタの方を下にして、野菜室に並べてあります。（写真）

かたい目の柿が好きな方は、一度試して見てください。

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